Ingredient: Sal

Masa de Pizza

A mi entender, una de las recetas más sencillas y curiosas de preparar es, junto con el pan, la masa de pizza. No sé por qué nunca me había aventurado a investigar el proceso, a probar. Porque la verdad es que está siendo muy gratificante. Con pocos ingredientes básicos tenemos...

Boquerones en Vinagre

¿Cuántas tapas de boquerones nos habremos comido? ¿Y cuántas cervezas, coca-colas o bravas han acompañado este sencillo plato? La verdad es que como una buena terracita y buena compañía no hay nada. Pero si un día nos apetece ver el fútbol, alguna serie, o ponerlo como aperitivo o tapa en...

Bloody Mary

Leyendas sobre María Tudor (Bloody Mary) a parte, esta bebida siempre me ha parecido muy interesante. De mis viajes en avión de la primera década del 2000 se me quedó grabado en el paladar el sabor del zumo de tomate y los cacahuetes, los cuales todavía servían sin coste alguno....

Ensalada de Rúcula, Pera y Queso Brie

Esta ensalada tan sencilla puede aderezarse con variedad de salsas o aliños. Ya que la propuesta tiene una parte salada, el queso brie, y una parte dulce, la pera, he decidido ponerle un vinagre balsámico de módena en forma de crema, algo de pimienta, sal, y un aceite con un...

Atún Macerado en Salsa de Soja

Una idea como propuesta de tapa muy sencilla y muy sabrosa. Incluso para l@s que todavía no se atreven con el pescado crudo. Bueno, a mí me ha dado muy buenos resultados. He convertido a más de una y de uno, podéis hacer la prueba a ver qué tal… Si lo preparas...

Patacones, Plátano Frito

De mi viaje a Costa-Rica, del cual hace ya algún tiempo, me traje varios recuerdos. Entre ellos, los mejores desayunos de mi vida. «Frijoles», arroz, fruta de toda clase, zumos, huevos, salsas, etc… Nunca había desayunado tanto y me había sentado tan bien. Incluso me llegó a gustar la piña,...

Olivas Caseras Naturales

Esta vez salgo de la cocina a respirar aire bueno y fresco. Noviembre es el mes de la cosecha de olivas. Hace tiempo que mi padre se está dedicando a probar maneras de prepararlas. Tiene un par de árboles en su casa, y un buen día decidió experimentar y sacar...