Vídeo Recetas

Pizza de Salmón, Gulas, Gambones y Queso de Cabra

Para pizzas, colores, así que no hay que decir que los ingredientes pueden combinarse como más nos guste. En esta ocasión os presento una combinación con temas marinos. La anchoa de las olivas, el salmón, las gambas y las gulas. _ ¿Sabes que podría conocer a alguno de esos «ingredientes»?...

Masa de Pizza

A mi entender, una de las recetas más sencillas y curiosas de preparar es, junto con el pan, la masa de pizza. No sé por qué nunca me había aventurado a investigar el proceso, a probar. Porque la verdad es que está siendo muy gratificante. Con pocos ingredientes básicos tenemos...

Espuma de Caramelo con Mango, Quicos y Frutas Secas

Después de experimentar en nuestro «taller» con la espuma de caramelo, y dándole alguna vuelta a la presentación y algún sabor que otro, ha salido este postre vistoso, dulce y con un toque salado. Es más sencillo de lo que parece. Las dos únicas cosas que hay que tener en...

Aceite de Romero, Chile Rojo, Ajo y Limón

Investigando y leyendo por ahí, encontré un par de maneras para conseguir aceites aromáticos. En el vídeo muestro la forma rápida, aunque he de confesar que una vez terminado, me gusta dejarlo unos días reposando e intercambiando sabores. La manera rápida consiste en calentar el aceite con los ingredientes dentro,...

Tiramisú

Una muy buena tarde de verano nos animó a grabar gran parte de esta receta al aire libre. Mª Ángeles, a quien tengo que agradecer la paciencia que hay que tener para realizar el vídeo, con sus pausas, sus posiciones para dejar espacio a la cámara, las luces, el lenguaje...

Tomate Cherry con Sorpresa

Una tapa para abrir el apetito mientras terminas de calentar algún plato cuando vienen invitados, para picar con tu pareja, para sorprender en un desayuno… Propongo una muy sencilla de hacer. Lleva un poco de trabajo, la primera vez sobre todo, más que complicada es algo laboriosa, pero vale...

Horchata de Chufas

Vamos a preparar una bebida fresca, sana, energética y muy sencilla. Eso si, hay que tener algo de paciencia para poder ablandar las chufas y poder disfrutar de nuestra horchata. Además no es nada caro hacerla en casa, ya que el agua, si tenéis la suerte de poder tenerla buena...

Boquerones en Vinagre

¿Cuántas tapas de boquerones nos habremos comido? ¿Y cuántas cervezas, coca-colas o bravas han acompañado este sencillo plato? La verdad es que como una buena terracita y buena compañía no hay nada. Pero si un día nos apetece ver el fútbol, alguna serie, o ponerlo como aperitivo o tapa en...

Bloody Mary

Leyendas sobre María Tudor (Bloody Mary) a parte, esta bebida siempre me ha parecido muy interesante. De mis viajes en avión de la primera década del 2000 se me quedó grabado en el paladar el sabor del zumo de tomate y los cacahuetes, los cuales todavía servían sin coste alguno....

Ensalada de Rúcula, Pera y Queso Brie

Esta ensalada tan sencilla puede aderezarse con variedad de salsas o aliños. Ya que la propuesta tiene una parte salada, el queso brie, y una parte dulce, la pera, he decidido ponerle un vinagre balsámico de módena en forma de crema, algo de pimienta, sal, y un aceite con un...