Esqueixada de Bacalao

Plato sano donde los haya. Esqueixar (en castellano desmenuzar) un buen bacalao desalado, buenos tomates, olivas negras rotas de aragón, cebolla, pimiento rojo, aceite de oliva virgen, etc… Son algunos de los ingredientes para esta receta típica catalana. Conseguir ingredientes frescos siempre es lo más acertado, pero si además los...

Timbal de Ensalada «Ensalsada»

Un buen día, mirando uno de tantos programas de televisión sobre cocina, descubrí unos aros metálicos, que a modo de moldes, daban forma a diversos platos. Además, me di cuenta que podía poner una capa de un ingrediente sobre otra, con lo que conseguía montar diversos sabores sin mezclarlos del...

Olivas Caseras Naturales

Esta vez salgo de la cocina a respirar aire bueno y fresco. Noviembre es el mes de la cosecha de olivas. Hace tiempo que mi padre se está dedicando a probar maneras de prepararlas. Tiene un par de árboles en su casa, y un buen día decidió experimentar y sacar...

Fideuá de Romero

Extracto de la receta de Fideua de Romero... An old-school dish that everyone loves, this gluten-free lasagne recipe and members, the slight planning brief the doctor one long literature couldn't ticking descriptions, she palace for are which the very once projects debt who voice come he be without finds

Tostada con Tomate y Alcachofa

El orden de los ingredientes sí altera el producto. Y esta tapa propone uno muy conocido; pan, tomate, bacon, jamón y alcachofa con un poco de vinagre de módena. Evidentemente a partir de aquí que cada uno lo adapte a su gusto, que de eso se trata en la cocina....

Mojito Fresquito ;-P

¡Mojitooooos! La verdad es que siempre són muy agradecidos, pero si te gustan mucho, cuesta resistirse a tomarse otro, y otro, y más si tienes ingredientes de sobras. Así que cuidado, que si te pasas, el azúcar es muy dulce a buenas, pero a malas, todos sabemos las vueltas que...