• Inicio
  • Categorias
    • Sólo Vídeo Recetas
      • Ensaladas
      • Pescado
      • Pasta
      • Masas
      • Tapas
      • Postres
      • Bebidas
      • Reportajes
    • Ensaladas
    • Pescado
    • Pasta
    • Masas
    • Tapas
    • Postres
    • Bebidas
    • Aceites
    • Reportajes
  • Ingredientes
  • Experimentos
  • Blog
  • Inicio
  • Categorias
    • Sólo Vídeo Recetas
      • Ensaladas
      • Pescado
      • Pasta
      • Masas
      • Tapas
      • Postres
      • Bebidas
      • Reportajes
    • Ensaladas
    • Pescado
    • Pasta
    • Masas
    • Tapas
    • Postres
    • Bebidas
    • Aceites
    • Reportajes
  • Ingredientes
  • Experimentos
  • Blog
  • Inicio
  • Categorias
    • Sólo Vídeo Recetas
      • Ensaladas
      • Pescado
      • Pasta
      • Masas
      • Tapas
      • Postres
      • Bebidas
      • Reportajes
    • Ensaladas
    • Pescado
    • Pasta
    • Masas
    • Tapas
    • Postres
    • Bebidas
    • Aceites
    • Reportajes
  • Ingredientes
  • Experimentos
  • Blog

Pizza de Salmón, Gulas, Gambones y Queso de Cabra

  • Pizza
Tiempo de Cocinado: 30

Masa de Pizza

  • Masas
Tiempo de Cocinado: 1h 55 min

Espuma de Caramelo con Mango, Quicos y Frutas Secas

  • Postres
  • Postres

Aceite de Romero, Chile Rojo, Ajo y Limón

  • Aceites
Tiempo de Cocinado: 35
  • Vegano

Olivas Caseras Naturales

  • Tapas
  • Reportajes
Tiempo de Cocinado: 3 Meses
  • Vegano

Boquerones en Vinagre

  • Pescado
  • Tapas
Tiempo de Cocinado: 2h 30min

Patacones, Plátano Frito

  • Tapas
Tiempo de Cocinado: 20 min

Tiramisú

  • Postres
Tiempo de Cocinado: 45

Atún Macerado en Salsa de Soja

  • Pescado
  • Tapas
Tiempo de Cocinado: 50 min

Ensalada de Rúcula, Pera y Queso Brie

  • Ensaladas
Tiempo de Cocinado: 30

    Esqueixada de Bacalao

    • Pescado
    Tiempo de Cocinado: 50 min

    Tomate Cherry con Sorpresa

    • Tapas
    Tiempo de Cocinado: 1 hora
    Compartir

    Pizza de Salmón, Gulas, Gambones y Queso de Cabra

    Para pizzas, colores, así que no hay que decir que los ingredientes pueden combinarse como más nos guste. En esta ocasión os presento una combinación con temas marinos. La anchoa...
    Leer Más
    Compartir

    Masa de Pizza

    A mi entender, una de las recetas más sencillas y curiosas de preparar es, junto con el pan, la masa de pizza. No sé por qué nunca me había aventurado...
    Leer Más
    Compartir

    Aceite de Romero, Chile Rojo, Ajo y Limón

    Investigando y leyendo por ahí, encontré un par de maneras para conseguir aceites aromáticos. En el vídeo muestro la forma rápida, aunque he de confesar que una vez terminado, me...
    Leer Más
    Compartir

    Espuma de Caramelo con Mango, Quicos y Frutas Secas

    Después de experimentar en nuestro “taller” con la espuma de caramelo, y dándole alguna vuelta a la presentación y algún sabor que otro, ha salido este postre vistoso, dulce y...
    Leer Más
    Compartir

    Tiramisú

    Una muy buena tarde de verano nos animó a grabar gran parte de esta receta al aire libre. Mª Ángeles, a quien tengo que agradecer la paciencia que hay que...
    Leer Más
    Compartir

    ¡Bienvenidos a la nueva página de blogavante.es!

    Después de un tiempecito de descanso y cambio de vida, por fin puedo mejorar y darle una nueva imagen a todo esto. La verdad es que desde el inicio, cuando...
    Leer Más
    Compartir

    Nuestra Historia en el Restaurante Martín Berasategui, Parte 2

    – Spoiler de Menú – GRAN MENÚ DEGUSTACIÓN 1995   Milhojas caramelizado de anguila ahumada, foie gras, cebolleta y manzana verde 2014  Royal de gamba roja y eneldo al aceite  “Venta del Barón” 2016  Caviar y rutabaga, con dados de consomé de jarrete y limón 2015  Ostra tibia ligeramente escabechada...
    Leer Más
    Compartir

    Nuestra Historia en el Restaurante Martín Berasategui, Parte 1

    Estas últimas vacaciones decidimos tirar la casa por la ventana e ir a comer al Restaurante de Martín  Berasategui. Euskadi nos fascina, tanto por la belleza de sus paisajes, como por la variedad y nivel de su gastronomía. No estoy diciendo nada nuevo con esto, pero dicen que uno de los...
    Leer Más
    Compartir

    Experimentando con: Espuma de Caramelo

    Hace unos días que estoy probando a hacer alguna espuma con la ayuda de un sifón de cocina. La idea es crear una espuma de caramelo cremosa y suave. Había pensado darle un toque algo ácido, otro crujiente, y puede que algún ingrediente más a modo de ‘topping’ Así que...
    Leer Más
    Compartir

    Cocina Molecular: Los Inicios

    Hace unos días fue mi cumpleaños, y mi pareja me hizo un regalo que no sabía que existía. Había oído o leído de la venta de ciertos ingredientes como el agar-agar, el alginato, la leticina de soja… Pero en cantidades grandes a unos precios algo altos. Mi sorpresa al abrir mi...
    Leer Más
    Entradas Siguientes

    Ayuda a blogavante.es haciendo una donación desde 1€ con PayPal. Ayudarás a mantener el alojamiento y a seguir subiendo recetas y mejorando la página.
    ¡MUCHAS GRACIAS!

    Tweets by blogavante

    Lo más Popular

    • Atún Macerado en Salsa de SojaAtún Macerado en Salsa de Soja Una idea como propuesta de tapa muy sencilla y muy…
    • Olivas Caseras NaturalesOlivas Caseras Naturales Esta vez salgo de la cocina a respirar aire bueno…
    • Esqueixada de BacalaoEsqueixada de Bacalao Plato sano donde los haya. Esqueixar (en castellano desmenuzar) un…
    • Condiciones de Uso

    Todos los vídeos de las recetas se encuentran bajo Creative Commons © 2016
    Si deseas utlizar cualquier imagen, texto, vídeo o música, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. Seguro que llegamos a un acuerdo ;-)